Les professionnels de Bouygues Energies & Services dans la région du sud-est ont modernisé la technique de ventilation dans le restaurant d'altitude Marguns.
Le restaurant d'altitude Marguns, dans le domaine skiable de Corviglia sur les hauteurs de St-Moritz, est resté fermé durant l'été 2020. L'établissement, très apprécié été comme hiver, avait besoin d'être entièrement rénové.
Outre une rénovation complète du bâtiment, les installations de ventilation ont été rénovées et modernisées. Pour l'exécution des travaux à 2'277 mètres d'altitude, la société Engadin St. Moritz Mountains AG a fait appel aux spécialistes de Bouygues Energies & Services du site de St-Moritz. Tous les matériaux ont dû être préalablement transportés sur le lieu des travaux depuis Celerina, en passant par la Via Ruinatsch.
Quatre installations de ventilation modernes ont été mises en place dans la cuisine, à l'école de ski, dans le self-service et dans les locaux de la pizzeria Chadafö. Les nouvelles installations disposent de systèmes de récupération de la chaleur optimisés, qui réduisent à un minimum le besoin en énergie des installations de ventilation. Les quantités d'air sont régulées en fonction des besoins au moyen de régulateurs de débit, ce qui permet en plus une exploitation économe en énergie.
«Pour nous en tant qu'entreprise familiale établie depuis plus de 60 ans à St-Moritz, c'était un honneur de participer à la rénovation du restaurant Marguns. C'était un défi passionnant et motivant dans un cadre de travail magnifique», raconte Antoon Van Dartel, responsable de site chez Bouygues Energies & Services à St-Moritz, pour décrire l'ambiance au sein de son équipe.
